Un giorno, decidi di passare per Anfo e sulla strada, sbadatamente, ti accorgi di un ristorante, chiamato “Al Carél”, ti chiedi il perché si chiami così ed incuriosito entri. Ed eccoti, turista, catapultato all’interno di una piccola realtà ristoratrice, di circa 35 posti. L’accoglienza è subito data da una veranda che si affaccia sulla strada e appena varcata la soglia, dell’antico portone, se guardi in alto, vedi pendere “il Carél”, ovvero “carretto”, strumento usato dai montanari per la sussistenza.
Non solo. Attorno a te, noterai gli affreschi sui muri che danno valore e impreziosiscono il locale. Se sali le scale, troverai un piccolo soppalco, per le coppie, veramente intimo e il caratteristico caminetto, in grado, nelle fredde sere invernali, di riscaldare il cuore e la mente, di chi sosta anche solo per un momento. Pranzo o cena che sia, troverai pizze, create con un impasto speciale, ad alta digeribilità e soprattutto ingredienti freschi che caratterizzano persino i piatti tipici locali , cucinati in giornata, dal sapore genuino in grado di riportare alla mente, sapori antichi della tradizione culinaria locale.
Che dire, passate a trovarci….vi faremo sentire come a casa….
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